以美洲南瓜有壳品种04LAg-26-2和无壳品种04LAg-26-28为试材，研究了种皮发育过程中种皮鲜重、种皮干重、可溶性糖、淀粉、纤维素、半纤维素和酚类物质的变化规律，结果表明:种皮鲜重，从授粉至种子成熟有壳美洲南瓜高于无壳美洲南瓜，且均逐渐增加；种皮干重，有壳美洲南瓜随种子成熟逐渐增加，无壳美洲南瓜种皮干重随种子成熟逐渐减少，但从授粉开始至授粉20 d有壳美洲南瓜的种皮干重低于无壳美洲南瓜；可溶性糖，有壳美洲南瓜呈低-高-低趋势，无壳美洲南瓜呈逐渐降低趋势，且总体上有壳美洲南瓜高于无壳美洲南瓜；淀粉含量波动较大，总体基本呈降低趋势，而且无壳美洲南瓜低于有壳美洲南瓜；纤维素含量无壳美洲南瓜低于有壳美洲南瓜，从授粉开始至授粉20 d均呈降低趋势，但授粉20 d至种子成熟，有壳美洲南瓜逐渐增加，而无壳美洲南瓜则逐渐降低；半纤维素和酚类物质的变化趋势相似，即有壳美洲南瓜高于无壳美洲南瓜，而且从授粉开始至授粉20 d均呈增加趋势，授粉20 d至种子成熟，有壳美洲南瓜持续增加，而无壳美洲南瓜则逐渐降低，接近于0。

S642.6

国家自然科学基金(31760577、30671267)；甘肃省自然科学基金项目(145RJZA095)；甘肃农业大学学生科研训练计划项目(201913017)。